RECEITA – CARBONARA

Oiii gente!

Aposto que tinha muita gente com saudade das receitas aqui no blog né? Pois bem, resolvi voltar contando sobre uma receita que eu me aventurei a fazer quando estava em Aspen, agora em janeiro.
Íamos comer em casa e me desafiaram a fazer um Carbonara (massa com molho que tem como base ovo crú). Escolhi Penne que é a minha massa preferida e fui lá tentar uma coisa que nunca tinha feito… Com um segredinho aqui e outro ali (roubados da minha madrasta) o resultado foi uma massa deliciosa!

INGREDIENTES: (4 porções)

- 200 g de creme de leite (ou de molho branco leve – foi assim que eu fiz!)
- 200 g de bacon
- 1 dente de alho
- 2 unidades de ovo
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- quantidade necessária de sal
- quantidade necessária de pimenta-do-reino branca
- quantidade necessária de azeite de oliva
- 250g de penne

MODO DE PREPARO:

1) Coloque bastante água e um fio de azeite em uma panela funda e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do macarrão.
2) Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em pequenos cubos. Quando estiverem dourados e crocantes tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.
3) Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho.
4) Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite (ou um leve molho branco). Misture bem e acrescente queijo ralado.
5) Desligue o fogo com a mistura ainda bem quente, jogue os ovos (já levemente batidos) na mesma panela e misture. Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
6) Coloque o penne já cozido neste creme e misture.
7) Jogue os pedaços de bacon por cima E PRONTO!

Espero que gostem da receita! Yummy!!!
Beijossss