MOLHOS – IOGURTE E TANGERINA POR MANU PARENTE

HEY!!!

Esse post é para aquelas pessoas que gostam de fazer alguma coisinha na cozinha mas não amaaam colocar a mão na massa – e para quem ama também, porque uma receitinha simples e fácil é sempre bem vinda, né?

Minha irmã (@matranchesi) filmou dois molhos, um de tangerina e outro de iogurte, da chef Manu Parente (@manuparente) e eu juntei os dois em um post só pois são bem simples mesmo.

O de Iogurte a Manu sugeriu para acompanhar uma cenourinha, pepinho, essas coisas… Tipo apertivo. Mas nada impede de usarmos em saladas. E o de tangerina é para saladas mesmo! Vamos lá…

 

IOGURTE:

Ingredientes:
– 300g de iogurte natural
– um punhado de salsinha
– um punhado de cebolinha
– 5 gotas de molho ingles
– sal e pimenta do reino a gosta
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

 

Bem facinho, né?
Agora vamos ao próximo…

 

TANGERINA:

 

Ingredientes:
100 ml de tangerina espremida
80 ml de azeite
1 colher de chá de mostarda de dijon
Raspas de meia casca de tangerina
1 colher de café de salsinha bem picada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o suco de tangerina em uma panela e reduza pela metade. Deixe esfriar completamente. Misture o suco, a mostarda o sal e mexa bem. Vá colocando o azeite aos poucos e mexendo com um fouet. Finalize com as raspas de tangerina e a salsinha.
E ai, parecem uma delicia né? E são!
Amo esses molhos bem simples mas que mudam completamente o gosto da salada e dos aperitivos… As vezes a gente cansa da mesmice, né?
BeijoBeijo
INSTAS
@matranchesi
@manuparente

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