Oiii pessoas!
Hoje é dia de receita, eeee!!!

Quase esqueci de postar mais essa receita da Luiza Zaidan.
Lembram daquela aula que eu tive com ela? Pois bem, a aula rendeu várias receitas (cheesecake, medalhão, creme de mandioquinha…) e agora está na hora de colocar aqui a receita do risoto de brie.

Vamos lá… Risoto é sempre a mesma base, o que muda é só a finalização, os últimos passos. E para quem nunca fez já vou adiantar: precisa de um pouco de paciência pois não pode parar de mexer e demora uma meia hora (dependendo da quantidade, claro!).

Ingredientes:
80g de arroz arbório
60ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de frango (ou carne, legumes…)
30g de cebola picada
50g de queijo brie
15g de manteiga sem sal
15g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
1. Suar a cebola na manteiga (isso significa derreter a manteiga na panela e cozinhar um pouco a cebola, só até ela perder a consistência dura e a cor branca).
2. Acrescentar o arroz e refogar. Regar com vinho e deixar secar.
3. Acrescentar aos poucos o caldo, mexendo sempre em fogo alto – você ficará um tempo nesse processo. Precisa ir adicionando aos poucos o caldo, mexendo sem parar e toda vez que o arroz absorver quase todo o caldo, você volta a colocar mais. Até perceber que o arroz ficou no pronto.
4. Quando o arroz tiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo brie e mais uma concha do caldo, tampe e deixe descansar por 3 minutos.
5. Mexa bem, acrescente alguns cubinhos de queijo na finalização e sirva!

Sou viciada em queijo brie, então sou suspeita para falar desse prato… Yummy!!!!

O risoto e o medalhão que aprendemos no dia!!

Fica a receita e a dica de aula com a TOP CHEF Lu Zaidan!!!
BeijoBeijooo

Luiza Zaidan
011.981719967
[email protected]
www.luizazaidan.com.br