Pessoas!!!
Sexta-feira eu fiz uma aula de culinária com a TOP chef Luiza Zaidan e foi o máximo!!! Gosto tanto de receitas e comidas que achei que seria muito divertido fazer essa aula, e foi muito melhor do que eu esperava!!

É a aula perfeita para quem quer aprender direitinho a cozinhar… Ela tem várias alunas noivas e recém casadas! Delicia né? Aproveitar a sua nova cozinha para fazer alguma coisa que o maridão vai curtir!!
Escolhi algumas coisinhas para aprender, comprei os ingredientes e esperei ansiosa pela Lu! Sou fazona dos pratos dela… Hmmmm
Vou colocar as receitas aos poucos, senão vocês vão ficar perdidos (aprendi 4 pratos!).
Hoje, como ta um frio danado aqui em SP resolvi postar a receita do creme de mandioquinha. Ficou DIVINO!
INGREDIENTES (para 6 porções):
600g de mandioquinha
1/2 xícara (chá) de leite ou creme de leite fresco – Usamos creme de leite!
400ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha para cada 1 litro de água, então use pouco menos da metade de 1 tablete dissolvido em 400ml de água)
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
noz-moscada a gosto
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
1.Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços médios (rodelas médias)
2. Aqueça o azeite e refogue o alho picado (se quiser adiciona a essa etapa um pouco de cebola picadinha…) Depois coloque a mandioquinha e refogue-a também, para pegar um pouco o gosto dos temperos.
3. Coloque o caldo de galinha e se necessário um pouco mais de água. Precisa cobrir as rodelas de mandioquinha.
4. Acrescente um pouco de sal. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem macias.
5. Em seguida, desligue o fogo e separe o liquido do sólido. Bata no liquidificador a mandioquinha com um pouco do caldo (vá controlando a textura, e adicionando ou não mais caldo, conforme desejar – eu amo creme de mandioquinha, então deixei um pouco mais grossinha mas para fazer uma sopa é só adicionar mais caldo a mistura.)
6. Finalize com a noz moscada, um pouco de pimenta (se quiser) e o creme de leite, volte para a panela para aquecer e cozinhar mais um pouco e PRONTO!
Alguns dos passos fotografados…

E como servimos…

Finalizamos com cebolinha fresca cortada em cima do creme… E servimos em xícaras para ser apenas uma entradinha, porque ia ter muita comida. Mas tava tão deliciosa que jantei só isso no dia seguinte!

Eu, a professora Lu e a Mama, minha cunhada!
Fomos alunas super aplicadas!
Vou deixar os contatos da Lu Zaidan para quem quiser marcar aulas de culinária com ela. Recomendo MUITO! Fiz um pacotão de aulas, já já viro profissional! Hahaha
BeijoBeijo
LUIZA ZAIDAN
011 81719967
email: [email protected]
www.luizazaidan.com