Receita – Risoto de Brie
Oiii pessoas!
Hoje é dia de receita, eeee!!!
Quase esqueci de postar mais essa receita da Luiza Zaidan.
Lembram daquela aula que eu tive com ela? Pois bem, a aula rendeu várias receitas (cheesecake, medalhão, creme de mandioquinha…) e agora está na hora de colocar aqui a receita do risoto de brie.
Vamos lá… Risoto é sempre a mesma base, o que muda é só a finalização, os últimos passos. E para quem nunca fez já vou adiantar: precisa de um pouco de paciência pois não pode parar de mexer e demora uma meia hora (dependendo da quantidade, claro!).
Ingredientes:
80g de arroz arbório
60ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de frango (ou carne, legumes…)
30g de cebola picada
50g de queijo brie
15g de manteiga sem sal
15g de parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Suar a cebola na manteiga (isso significa derreter a manteiga na panela e cozinhar um pouco a cebola, só até ela perder a consistência dura e a cor branca).
2. Acrescentar o arroz e refogar. Regar com vinho e deixar secar.
3. Acrescentar aos poucos o caldo, mexendo sempre em fogo alto – você ficará um tempo nesse processo. Precisa ir adicionando aos poucos o caldo, mexendo sem parar e toda vez que o arroz absorver quase todo o caldo, você volta a colocar mais. Até perceber que o arroz ficou no pronto.
4. Quando o arroz tiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo brie e mais uma concha do caldo, tampe e deixe descansar por 3 minutos.
5. Mexa bem, acrescente alguns cubinhos de queijo na finalização e sirva!
Sou viciada em queijo brie, então sou suspeita para falar desse prato… Yummy!!!!
O risoto e o medalhão que aprendemos no dia!!
Fica a receita e a dica de aula com a TOP CHEF Lu Zaidan!!!
BeijoBeijooo
Luiza Zaidan
011.981719967
[email protected]
www.luizazaidan.com.br
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30 Comentários
Laetitia
14 de agosto de 2012Que delícia, vou experimentar fazer Lu. Mua mua.❤ http://www.laetitiasweeneyrose.wordpress.com
Luana
14 de agosto de 2012Adorei !!!!!!!!!!! Estou postando looks aqui de Los Angeles e acessorios lindos: http://www.thegavlaks.com
Ana
14 de agosto de 2012O risotto está uma pasta, muito diferente de um bom risotto italiano, ele deveria escorrer no prato! E esse molho está escorrendo de gordura, com certeza devido a litros de creme de leite fresco de quem não sabe dar ponto… essa riqueza tem dinheiro mas não tem bom gosto hem?? pelo amor!
Lu Tranchesi
14 de agosto de 2012Ana,
Se você quer criticar a riqueza procure argumentos que sustentem a sua revolta (???) com ela.
Não faz o menor sentido dizer que a pessoa tem dinheiro e não tem bom gosto porque errou o ponto do molho, na sua opinião.
Pode dizer que você não curte assim, dizer que eu devo ser um desastre na cozinha… Ou qualquer outra coisa do gênero. Agora, dinheiro???
Não rolou.
Beijos
Camila Guarnieri
15 de agosto de 2012Lu, a sua resposta à essa Ana recalcada foi a melhor parte do post!!! hahahaha
Deve ser duro aturar esse “Zé Povinho” que não tem o que fazer!!!
Não gostou da receita ou da aparência da mesma, é simples: não faça, oras! Agora criticar o que nem se provou, é dose!
Sai pra lá, recalque!!!! kkkkkk
Bjs para vc, Lu!!!
Thaís
21 de agosto de 2012Mas não vai creme de leite fresco na receita!
Como vc está vendo litros escorrendo se nem tem creme de leite no risotto?!
Hahahahahahahaha!
Cada coisa, hein Lu?!
marina
14 de agosto de 2012EU ESTAVA LA E COMI O RISOTTO! CASADA COM UM ITALIANO LEGITIMO DI MILANO POSSO DIZER QUE O RISOTTO ESTAVA AL DENTE COMO DEVE SER. PELA FOTO NAO DA PARA SABER SE ESTAVA UMA PASTA OU NAO NAO EH MESMO… ou ja inventaram computador com tela teletransportadora e eu ainda nao tenho???
Lu Tranchesi
14 de agosto de 2012Hahahahahahahahahahahahahahahahahaha
Se inventaram eu querooooo!!!!
Paula Nunes
14 de agosto de 2012Lu, já tá tendo q lidar c o lado ruim do blog, né? (comentários de gente ruim)
Mas faz parte lindona, até pq esse espaço é seu e quem entra é pq de alguma maneira curte.
Agora, o q a mocinha lá de cima esqueceu de dizer, é qm é ela na fila da boate pra dizer por uma foto, q o risoto nao ta bom…ahhhh, me poupe… É muita falta de amor desse povo.
Siga, linda e morena. Rs
Um beijao
Renata
14 de agosto de 2012Lu,
Vou tentar fazer… Deu água na boca.
Ah, e quanto aos comentários maldosos e surreais, é melhor rir de tão ridículos…
Não perca seu tempo!
Bjs.
Raquel
14 de agosto de 2012Adorei a receita!! Parabéns pelo blog e pela simpatia!! Amo o seu blog!
Jaque
14 de agosto de 2012Ei Lu!!!
Que ótimo, receita no seu blog. Já experimentei o picadinho e a farofa. E tambem a canjiquinha do blog da lu zaidan. Todas aprovadíssima s e incluidas no cardápio aqui em casa.
Vou fazer estaño final de semana. E hoje jurooo estou fazendo o picadinho. Pratico e delicioso.
Beijocas
Ps. Ay que ter paciencia com as criticas nada construtivas. Para mim é super estranho tais atitudes.
Ps. Garra para escrever o blog!!!
Eliana
14 de agosto de 2012O risoto e a Carne estao dando agua na boca ! Ana deixa de Ser invejosa !!!!
Bá
14 de agosto de 2012Hahahahahahaha
Ainda q a Lu NÃO tivesse bom gosto…
Antes rica e de mau gosto do que pobre e mal educada!!!!!!!!!
Ariane
14 de agosto de 2012Gente, só rindo pra nao chorar por uma pessoa assim!! Acho que ninguém eh obrigado a gostar de tudo, mas o que tem a ver a comida com o dinheiro??? E mesmo se nao gostar da comida, se quiser dar uma opinião, que seja construtiva! E Ngm eh obrigado a visitar o site! Se a pessoa tem dinheiro que ótimo pra ela, e posso ver claramente que ela trabalha pra ter o que tem!! Nao agüento invejaaaa! Lu, adoro o site e principalmente as receitinhas, parabéns !!!
Ma
14 de agosto de 2012lu! adoreii! mas e o parmesao ralado ? beijos!
Bárbara Oberg
14 de agosto de 2012Lu,
o queijo Brie é colocado no risotto, com casca do queijo ou sem a casca?
Amo as receitinhas do Blog super gostosas! Adoro o Blog parabéns!
Gabriela Machado
14 de agosto de 2012Hummm amo brie!!! O risoto está com uma cara ótima!!! Beijos Luciana!!!
Têtê
14 de agosto de 2012Ana vc deveria se tratar um pouquinho…. A vida fica muito triste assim sendo tão amarga e infeliz…
Marcia
14 de agosto de 2012Credo Lu, quanta gente maldosa… Fiquei com agua na boca… Devia estar delicioso! Bj
Lu Tranchesi
15 de agosto de 2012Pessoas lindas do meu <3
Obrigada por mensagens sempre carinhosas… Graças a Deus a graaaande maioria dos comentarios são assim, mensagens de carinho! Saibam que mesmo não respondendo a todos, o carinho é reciproco!!!
Me emociono quando entro aqui e vejo comentários queridos…
Mil beijossss
Juliana
15 de agosto de 2012Nossa Lu! Acompanho seu blog sempre e nunca havia escrito. Fico perplexa com alguns comentários que vc recebe que sao hiper inconvenientes, de gente muito mal educada. Nao sei como vc agüenta, pois eh muito agressivo e de uma estupidez. Acho que esta gente deveria ter mais o que fazer, como…. Trabalhar, levar o cachorro pra passear, lavar a louca…. Rs, rs…. Fala serio hein!!!!!
Lu Paiva
15 de agosto de 2012Aii que delícia!! Tbm adoro queijo brie, mas sempre tiro a parte branca ahahahaha Lu, o parmesão vai em que parte da receita? No final, junto com o queijo brie? Um beijo
Patricia
15 de agosto de 2012Fácil e maravilhoso!!Vou fazer!!bjs
Clarice
15 de agosto de 2012Amo fazer risoto, mas nunca fiz de brie pq rola uma dúvida básica! Com casca ou sem? Como vc fez? Bjs
Lu Tranchesi
16 de agosto de 2012Então… A gente fez com casca mesmo!
Bastante do sabor tá na casca né? Então deixamos…
Beijoss
Pri
17 de agosto de 2012Lú….
Adoro suas receitas é a terceira q eu já fiz… Tô ficando uma chefe de cozinha.. rsrsrrsrs…
Hoje eu e minha mãe estamos querendo trocar o brie por gorgonzolla… vamos verr….
Amo seu blog adoro seu jeitooo!!!!!
Ah e esse comentário maldosos são apenas restos q não tem o q fazerr….
Bjãooooooooooo
Laila
18 de agosto de 2012Luciana, gostaria de saber para quantas serve esta receita. Tambem amo brie, e odeio cozinha mas depois de me especializar em cheesecake vou me aventurar por esse risoto=)
Helena
2 de novembro de 2012Afffff… Minha nossa!!!! Que vontade de comer isso genteeeee!!!! Cara maravilhosa!!!!!
Beatriz
31 de dezembro de 2012Fiz o rizoto e ficou ótimo! Você poderia passar a receita do cheesecake que amo, já fiz mas uma receita nova é sempre bem vinda.
Obrigada!