Receita: Creme de Mandioquinha, por Luiza Zaidan
Pessoas!!!
Sexta-feira eu fiz uma aula de culinária com a TOP chef Luiza Zaidan e foi o máximo!!! Gosto tanto de receitas e comidas que achei que seria muito divertido fazer essa aula, e foi muito melhor do que eu esperava!!
É a aula perfeita para quem quer aprender direitinho a cozinhar… Ela tem várias alunas noivas e recém casadas! Delicia né? Aproveitar a sua nova cozinha para fazer alguma coisa que o maridão vai curtir!!
Escolhi algumas coisinhas para aprender, comprei os ingredientes e esperei ansiosa pela Lu! Sou fazona dos pratos dela… Hmmmm
Vou colocar as receitas aos poucos, senão vocês vão ficar perdidos (aprendi 4 pratos!).
Hoje, como ta um frio danado aqui em SP resolvi postar a receita do creme de mandioquinha. Ficou DIVINO!
INGREDIENTES (para 6 porções):
600g de mandioquinha
1/2 xícara (chá) de leite ou creme de leite fresco – Usamos creme de leite!
400ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha para cada 1 litro de água, então use pouco menos da metade de 1 tablete dissolvido em 400ml de água)
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
noz-moscada a gosto
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
1.Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços médios (rodelas médias)
2. Aqueça o azeite e refogue o alho picado (se quiser adiciona a essa etapa um pouco de cebola picadinha…) Depois coloque a mandioquinha e refogue-a também, para pegar um pouco o gosto dos temperos.
3. Coloque o caldo de galinha e se necessário um pouco mais de água. Precisa cobrir as rodelas de mandioquinha.
4. Acrescente um pouco de sal. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem macias.
5. Em seguida, desligue o fogo e separe o liquido do sólido. Bata no liquidificador a mandioquinha com um pouco do caldo (vá controlando a textura, e adicionando ou não mais caldo, conforme desejar – eu amo creme de mandioquinha, então deixei um pouco mais grossinha mas para fazer uma sopa é só adicionar mais caldo a mistura.)
6. Finalize com a noz moscada, um pouco de pimenta (se quiser) e o creme de leite, volte para a panela para aquecer e cozinhar mais um pouco e PRONTO!
Alguns dos passos fotografados…
E como servimos…
Finalizamos com cebolinha fresca cortada em cima do creme… E servimos em xícaras para ser apenas uma entradinha, porque ia ter muita comida. Mas tava tão deliciosa que jantei só isso no dia seguinte!
Eu, a professora Lu e a Mama, minha cunhada!
Fomos alunas super aplicadas!
Vou deixar os contatos da Lu Zaidan para quem quiser marcar aulas de culinária com ela. Recomendo MUITO! Fiz um pacotão de aulas, já já viro profissional! Hahaha
BeijoBeijo
LUIZA ZAIDAN
011 81719967
email: [email protected]
www.luizazaidan.com
RED DRESS 
ALL BLACK 
NIVEA – PROTETORES LABIAIS 
NIVER DANI 
BLUE AND BLACK 
38 Comentários
Thaís
25 de junho de 2012Tá de casamento marcado, Lu?!
Bjos
Lu Tranchesi
25 de junho de 2012Hahaha não! <3
Adoro cozinhar, então nada melhor do que treinar e aprender mais né?
Bjbj
marina
25 de junho de 2012quando voce der a receita da sobremesa entao! OMG as mina pira.
amei nossa aula cunhadinha!
bjoca
Lu Tranchesi
25 de junho de 2012hahahahaha as mina pira? hahahahahaha
Love you Mama
Gabi
25 de junho de 2012Aiii olha a Marina! Não sabia que vocês se conheciam hahaha, eu estudei com o Diego, primo dela, e vejo seu blog todos os dias =) que coincidencia!
Bjos!
marina
25 de junho de 2012e eu te conheco gabi? estudou na chapel ou na facu? gabi do q?
fiquei curiosa
bjs
Gabi
25 de junho de 2012Gabi Bussotti Marina, Chapellll ! =/ hahaha assim vc me mata de vergonha!
marina
26 de junho de 2012ahhh! claro que conheco!
vejo sempre as fotos do seu filho lindo no seu fb
bjoca
Carol
25 de junho de 2012Adorei!
Estou postando looks aqui de Los Angeles e acessorios de verao:
http://www.thegavlaks.com
Vivian
25 de junho de 2012Lu,
Parece ser uma delicia esse creme! Só fiquei c uma duvida: ao invés de creme de leite fresco, sera que pode ser creme de leite de caixinha/latinha?
Bjoss adoro seu blog!!
Lu Tranchesi
25 de junho de 2012Vivian,
Precisa ser aquele creme de leite de garrafinha, que fica junto com manteiga, queijos, etc… Na geladeira.
Beijosss
Milis
25 de junho de 2012Eu tenho tanta vontade de aprender a cozinhar… Mas não sei nem fazer arroz ainda, então imagina, né… HAUHAUHAUHA! Haja curso! Beijinhos!
Lu Tranchesi
26 de junho de 2012É super facil, eu também não sabia nada…. E fui aprendendo aos poucos!
Vale a pena tentar essa receita que é BEM facil e fica uma deliiicia!!!!
Bjbjbj
Tammy
26 de junho de 2012Vi as fotos no seu inta Lú e tava só esperando vc postar aqui =) hehehe Vou experimentar! Fiz aquela sua receita de panqueca e ficou muito boaaa, aposto que essa vai ficar também!! Beijos
Patricia S
26 de junho de 2012Querida Lu,
já algum tempo q acompanho o seu Blog, adoro ler o q vc escreve, e o mundo q vc mostra. Vc consegue como poucas ter um Blog realmente interessante. A sua receita vou testar o mais rápido possível. Sucesso e continue nos presenteando com seus post divertidos. Bjinhos Patricia S.
Natacha
26 de junho de 2012Lu, me deu água na boca agora! E se eu usar creme de leite de caixinha/lata não dá certo será?
Beijos e o blog está divino!
Lu Tranchesi
26 de junho de 2012Natacha,
Precisa ser aquele creme de leite de garrafinha, que fica junto com manteiga, queijos, etc… Na geladeira. Tem escrito nele Creme de Leite Pasteurizado… Esse dai é o creme de leite fresco!
Beijinhosss
Natacha
29 de junho de 2012Tá joia Lu, irei fazer este fim de semana para minha família depois te conto o resultado! Fiquei muito feliz pela atenção! Beijos e continue com esse blog lindo, leve e autêntico!
mirella
26 de junho de 2012LU
confirma com a luiza se esta mandioquinha, em outros estados, nao leva o nome de batata baroa? estou achando a cor dela muito amarela, por isso a pergunta
beijos
Lu Tranchesi
26 de junho de 2012SIIIM!!!
É a mesma coisa batata baroa e mandioquinha!!
Deliciosa né? Sou apaixonada…
Beijosss
Renata P.
26 de junho de 2012Adorei a receita, mas acho que vou trocar a mandioquinha pela abóbora, será que dá certo?? Não sou muito fã de mandioquinha!
Lu, to doida pra chegar o dia em que vc virá aqui nos avisar do seu noivado!! Mesmo não te conhecendo eu torço muito por vc!! rs
Bjsss
Daniela
26 de junho de 2012Oi Lu,
Fico impressionada com a sua simplicidade. Seu blog é leve, você dá atenção às leitoras e não é nada afetada. Nossa, como gosto do seu blog, viu?
Vou fazer esta receita hoje, adoro cozinhar.
Adoro quando você posta receitas.
Bjs
Lu Tranchesi
26 de junho de 2012<3 querida!!!!
Vivi
26 de junho de 2012Ai q delicia! Deu vontade de comer isso hoje! haha
Dani Neri
26 de junho de 2012Lu, será q posso substituir o caldo de galinha por caldo de legumes ou de carne? meu marido odeia tudo q é de frango e galinha hehe
=)
Quero fazer pro jantar de hoje!
Beijos bella
Lu Tranchesi
26 de junho de 2012Daniii,
Acho que pode mas não posso te dar certeza… Vou pedir ajuda da minha professora! hahaha
Já descubro e te digo
Bjbjbj
marina
29 de junho de 2012com certeza pode substituir.
mas lembra que o caldo de galinha nao eh de galinha- eh feito de tempero que ficariam bons na galinha
Juliana Del Rio
26 de junho de 2012Comecei a ler seu blog há pouco tempo e estou adorando. Você escreve muito bem e tem muita sensibilidade. Lá no céu, sua mãe deve estar muito orgulhosa de você. E tem todos os motivos! Bjs!
Lu Tranchesi
26 de junho de 2012LINDA <3
Rosa
27 de junho de 2012Oi Lu,
Também fiquei babando nas fotos do Insta… que bom que você vai colocar as receitas aqui! Dá pra finalizar com carne de sol desfiada também… oooooh, delícia!
Dani Neri
27 de junho de 2012LU
eu fiz ontem =) mas o meu ficou mais creme do que sopa rsrs
eu ia usar o caldo de legumes mas na dúvida não usei…
mas ficou deliciosa, publiquei no meu blog a receita e uma fotinho!
http://maniasepaixoesdedani.blogspot.com.br/2012/06/creme-de-mandioquinha.html
beijossssss
DANii
Sarah
1 de julho de 2012Ei Lu! Fiz essa receita hoje… muito fácil e ficou óootimo, todo mundo elogiou
Essas diquinhas gastronômicas são super bem vindas! Beijos!
Ana Luiza Lima
4 de julho de 2012Lu, Fiz ontem!!! Ficou ótimo!! beijos
Luana Muniz
24 de agosto de 2012Lu, amei esta receita!
É a mania lá de casa… O maridón adora!
Já fiz a original, com alho poró e outra vez com bacon.
Tudo mto gostoso para este friozinho.
Seu blog é show e vc é linda em todos os sentido.
Graça e Paz!
Bolo Nega Maluca – Luiza Zaidan
15 de outubro de 2012[...] A receita é da minha querida amiga Luiza Zaidan, que já me deu aulas de culinária em casa! Lembram? Para quem não conhece, esse canal tem programas com receitas maravilhosas, e todos os pratos são [...]
Pollyanna Oliveira
18 de outubro de 2012Lu, você pode me passar seu email?
Não consegui encontrar por aqui.
Obrigada, beijos.
Cuscuz Paulista – Receita
22 de outubro de 2012[...] cuscuz paulista então resolvi aprender a fazer com a minha professora e chef Lu Zaidan. Já contei AQUI que ela dá aulas, né? Pois bem, agora sou eu quem vai ensina-los a fazer essa [...]
Vicente
9 de março de 2013Huuuummmmm!!!!!….fiz o creme de mandioquinha e ficou uma delicia, muito bom mesmo.
Nos tempos do Roanne o Emanuel Bassoleil servia uma creme de mandioquinha com aniz estrelado muito bom, será que posso substituir a noz moscada pelo aniz estrelado, e a quantidade???
Abs.