RECEITA – CARBONARA
Oiii gente!
Aposto que tinha muita gente com saudade das receitas aqui no blog né? Pois bem, resolvi voltar contando sobre uma receita que eu me aventurei a fazer quando estava em Aspen, agora em janeiro.
Íamos comer em casa e me desafiaram a fazer um Carbonara (massa com molho que tem como base ovo crú). Escolhi Penne que é a minha massa preferida e fui lá tentar uma coisa que nunca tinha feito… Com um segredinho aqui e outro ali (roubados da minha madrasta) o resultado foi uma massa deliciosa!
INGREDIENTES: (4 porções)
- 200 g de creme de leite (ou de molho branco leve – foi assim que eu fiz!)
- 200 g de bacon
- 1 dente de alho
- 2 unidades de ovo
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- quantidade necessária de sal
- quantidade necessária de pimenta-do-reino branca
- quantidade necessária de azeite de oliva
- 250g de penne
MODO DE PREPARO:
1) Coloque bastante água e um fio de azeite em uma panela funda e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do macarrão.
2) Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em pequenos cubos. Quando estiverem dourados e crocantes tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.
3) Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho.
4) Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite (ou um leve molho branco). Misture bem e acrescente queijo ralado.
5) Desligue o fogo com a mistura ainda bem quente, jogue os ovos (já levemente batidos) na mesma panela e misture. Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
6) Coloque o penne já cozido neste creme e misture.
7) Jogue os pedaços de bacon por cima E PRONTO!
Espero que gostem da receita! Yummy!!!
Beijossss
RED DRESS 
ALL BLACK 
NIVEA – PROTETORES LABIAIS 
NIVER DANI 
DARK BLUE – WEDDING 
BLUE AND BLACK 
12 Comentários
Vitoria
28 de janeiro de 2013Lu
Vai o ovo inteiro ou só as gemas????????????????
Lu Tranchesi
28 de janeiro de 2013Ovo inteiro!
Tem gente que faz só com as gemas mas tem mil receitas com o ovo inteiro… Optei pelo inteiro, e ficou uma delicia!!!!
Beijos
Pri Barreto
28 de janeiro de 2013Noossa fiquei salivando rsrsrs Vou tentar fazer! Beijos!!!
Fernanda
28 de janeiro de 2013Lu, como faço o molho branco leve que vc citou?
Parece topp!!
Bjs!
Ju
28 de janeiro de 2013Oi Lu!
Também nunca fiz um carbonara antes… Vou seguir a sua receita pq tá com uma cara mto boa mesmo!!!
Me dá uma ajuda… Acabei de me mudar pra SP e na semana que vem completo 1 ano de casamento. Você alguma dica de restaurante incrível para comemorar essa data especial?
Bjs.
Cinthia
29 de janeiro de 2013Lu querida, que saudades eu estava de você!! O blog nos deixa “intimas”! Bjoo
Danielle
29 de janeiro de 2013Lu,
Sempre acompanho o blog, porém nunca comentei. Não tenho insta, mais tb acompanho pelo blog. Enfim, estou mto chocada com o acontecido com aquele cachorrinho, oro por ele todos os dias. Por favor dê notícias dele.
Obrigada e desculpe ter comentado neste post.
Ana Beatriz Martin
29 de janeiro de 2013Adorei! Deve ficar muito bom!!
Vejam meu blog: glamforfashion.blogspot.com.br
mylla
29 de janeiro de 2013vc coloca o ovo cru na mistura???
beijoo
Iza
30 de janeiro de 2013Lu, o melhor do mundo é do BottaGallo, ja comeu???
E o melhor, achei a receita aqui: http://gnt.globo.com/receitas/Massa-tonnarelli-a-carbonara.shtml
Vale a pena tentar essa tbm! E o bom é que nao vai creme de leite!!
Beijão!!!
Izabel
31 de janeiro de 2013Parece delicioso, mas a receira que aprendi em um curso de culinária é mais fácil: quando o bacon estiver pronto, passa o macarrão para a panela do bacon, acrescenta um potinho de nata e desliga o fogo pra colocar o ovo. Mistura tudo e depois coloca o queijo ralado, cebolinha verde e, principalmente, pimenta preta que faz toda a diferença no carbonara.
beijos!
MF
31 de janeiro de 2013Posso dar uma dica? Bom, vou dar de qqr maneira, rs: não ponha o fio de azeite na água do cozimento, assim a massa vai absorver melhor o molho (vale para qqr receita)!
;D
A cara ficou ótima, vou até me jogar na cozinha agora!